تمبيه

خطوة 1

اشطف فول الصويا وانقعه في الماء لمدة 12–16 ساعة.

خطوة 2

صفيه، أزل القشور، واسلقه في ماء نظيف لمدة ساعة حتى ينضج.

خطوة 3

صفيه وانتشر على منشفة نظيفة؛ جففه تمامًا وادل الحرارة حتى حوالي 30 °C.

خطوة 4

رشّ مخمر التمبيه بالتساوي على الحبوب وخلط برفق.

خطوة 5

ضع الحبوب في كيس بلاستيكي مثقوب أو وعاء مسطح؛ حضّنه عند 30 °C لمدة 24 ساعة.

خطوة 6

عندما يكوّن غشاء أبيض كتلة صلبة، يكون التمبيه جاهزًا؛ خزّنه في الثلاجة أو استمر في الطهي.