شوربة الفطر والشعير
شوربة نباتية دافئة من الفطر والشعير في مرق شهي.
تبدأ هذه الشوربة بقلي البصل والثوم والجزر في زيت الزيتون، ثم تُطهى الفطر والشعير في مرق الخضار مع الزعتر حتى تنضج.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- مرق الخضار - 1 l
- ثوم - 2 cloves
- زعتر - 2 tsp
- الكرفس - 2 stalks
- بقدونس - 1 tbsp
- فطر - 300 g
- بصل - 1 piece
- جزر قوس قزح - 200 g
- شعير - 150 g
- ملح - 1 to taste
- زيت الزيتون - 2 tbsp
الاتجاهات
خطوة 1
في قدر كبير، سخّن 2 ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة.
خطوة 2
أضف 1 بصلة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم و200 غ جزر مقطع؛ قلب 5 دقائق.
خطوة 3
ضع 300 غ فطر مقطع واطبخ 3 دقائق.
خطوة 4
أضف 150 غ شعير، 1 ل مرق خضار و2 ملعقة زعتر; ارفع الحرارة حتى الغليان.
خطوة 5
خفّض النار، غطِّ القدر واطبخ 35 دقيقة حتى ينضج الشعير.
خطوة 6
تبّله بالملح والفلفل.
خطوة 7
زيّنه بملعقة بقدونس مفروم وقدمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
لنكهة أعمق، أضف قليلًا من صلصة الصويا أو البابريكا المدخنة.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
شوربة يقطين البطن الكريمية
45 min
Povezani postovi
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
الزعتر: عُشب عطِر للتحمير والحساء والمخلطات
الجزر الملون: الألوان، التغذية والاستخدامات
الفطر: نكهة أومامي قوية وسعرات منخفضة
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
الشعير: حبوب غنية بالألياف مفيدة للقلب والهضم
الكرفس: خضار مقرمش لإزالة السموم وصحة القلب