رافيولي

خطوة 1

العجينة: اخلط 200 غ دقيق و1 ملعقة صغيرة ملح، اصنع حفرة وأضف 2 بيضة مخفوقة. اعجن 5 دق وثم اتركها 30 دق.

خطوة 2

الحشوة: اخلط 250 غ ريكوتا، 50 غ بارميزان، 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ورشة ملح.

خطوة 3

افرد العجينة حتى سماكة 1 مم.

خطوة 4

ضع ملعقة صغيرة حشوة كل 3 سم.

خطوة 5

غطها برقاقتين من العجينة واضغط الحواف وأقطع مربعات.

خطوة 6

اسلقها في ماء مملح 3–4 دق.

خطوة 7

صفها وقدّمها مع الصوص.