صلصة المحار

خطوة 1

اشطف 250 غ من المحار، وافتحه واحتفظ بسائله، وقطع المحار خشنًا.

خطوة 2

ضع المحار و200 مل ماء في قدر صغير وسخن على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

خطوة 3

اطبخ لمدة 5 دقائق حتى ينضج المحار ويقل السائل قليلًا.

خطوة 4

صفِّ المزيج عبر مصفاة دقيقة واضغط لاستخراج كل السوائل، وتخلص من البقايا الصلبة.

خطوة 5

أعد السائل إلى القدر، وأضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و1 ملعقة صغيرة من السكر وملح حسب الرغبة.

خطوة 6

أضف مزيج نشاء الذرة (1 ملعقة صغيرة نشاء ممزوجة مع 30 مل ماء)، واطبخ 1–2 دقيقة حتى يثخن.

خطوة 7

ارفع عن النار، دع الصلصة تبرد، ثم انقلها إلى برطمان نظيف. احفظها في الثلاجة.