Proteínas

Berenjena Rellena Keto con Carne Molida y Quesos

Berenjenas asadas rellenas de un sabroso relleno de carne molida, condimentadas y cubiertas con mozzarella y parmesano, ideales para una cena low-carb.Berenjenas asadas rellenas de un sabroso relleno de carne molida, condimentadas y cubiertas con mozzarella y parmesano, ideales para una cena low-carb.

Respuesta rápida:

Berenjena Rellena Keto con Carne Molida y Quesos es una receta keto baja en carbohidratos, pensada para una comida saciante con mucho sabor, preparación práctica y buena textura sin depender de pan, arroz o pasta tradicional.

Berenjenas asadas rellenas de un sabroso relleno de carne molida, condimentadas y cubiertas con mozzarella y parmesano, ideales para una cena low-carb.

Respuesta rápida:

Berenjena Rellena Keto con Carne Molida y Quesos es una receta keto baja en carbohidratos, pensada para una comida saciante con mucho sabor, preparación práctica y buena textura sin depender de pan, arroz o pasta tradicional.

C

AutorCulinum Kitchen

Publicado: 27 mar 2025Última actualización: mayo de 2026

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Tiempo de preparación

20 min

Tiempo de cocción

40 min

Tiempo total

60 min

Porciones

4

Calorías

550 kcal

por porción

Corta dos berenjenas medianas a la mitad y retira parte de la pulpa dejando una cáscara firme. En una sartén, cocina carne molida con cebolla picada, ajo picado y tomates en cubos hasta que la carne se dore. Incorpora la pulpa picada de la berenjena y sazona con sal, pimienta y orégano. Rellena las mitades de berenjena con la mezcla, cubre con mozzarella y parmesano rallado, y hornea a 180°C durante 30-35 minutos hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso burbujee. Decora con albahaca fresca. Esta versión mantiene la lógica keto: la proteína y las verduras son la base, se evitan acompañamientos con almidón innecesario y el plato queda saciante sin sentirse pesado. El método es simple para días ocupados, pero claro para lograr textura, sazón y servicio consistentes.

Ingredientes

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Porciones:

−4+

• Ajo - 2 cloves
• Berenjena - 2 pieces
• Tomates - 200 grams
• Carne de Res - 200 grams
• Coliflor - 600 grams
• Perejil - 10 grams
• Mantequilla - 2 tbsp
• Cebolla - 1 medium
• Mozzarella - 100 grams
• Leche Evaporada - 50 ml
• Aceite de Oliva - 2 tbsp

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• Perejil - 10 grams
• Mantequilla - 2 tbsp
• Cebolla - 1 medium
• Mozzarella - 100 grams
• Leche Evaporada - 50 ml
• Aceite de Oliva - 2 tbsp

Preparación paso a paso

1Preparar los ingredientesCorta las berenjenas a la mitad y retira parte de la pulpa.

1. Paso 1

   Corta las berenjenas a la mitad y retira parte de la pulpa.

2Cocinar la recetaIncorpora la pulpa de la berenjena y sazona con sal, pimienta y orégano. Rellena las berenjenas y cubre con queso. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

1. Paso 1

   Incorpora la pulpa de la berenjena y sazona con sal, pimienta y orégano.

2. Paso 2

   Rellena las berenjenas y cubre con queso.

3. Paso 3

   Hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

3Terminar y servirDecora con albahaca y sirve inmediatamente.

1. Paso 1

   Decora con albahaca y sirve inmediatamente.

💡

Consejo de cocina

Agrega hojuelas de chile al relleno para darle un toque picante si lo deseas. Ajusta las porciones a tus objetivos keto, prueba antes de servir y guarda las sobras en un recipiente hermético para conservar mejor el sabor y la textura.

FAQ

¿Berenjena Rellena Keto con Carne Molida y Quesos es apto para keto?

+

Sí. La receta se basa en ingredientes bajos en carbohidratos y evita guarniciones clásicas con mucho almidón.

¿Puedo prepararla con anticipación?

+

Sí. Prepara los componentes principales, guárdalos en frío y recalienta suavemente para conservar la textura.

¿Con qué puedo servir esta receta keto?

+

Va bien con arroz de coliflor, ensalada verde, pepino, aguacate, verduras salteadas u otra guarnición low-carb.

¿Puedo ajustar las especias?

+

Sí. Empieza con la cantidad indicada y añade chile, pimienta, hierbas, limón o topping fresco a tu gusto.

¿Cómo guardo las sobras?

+

Deja enfriar, guarda en un recipiente hermético y refrigera. La mayoría de platos keto están mejor en 2–3 días.

¿Sirve para meal prep?

+

Sí. Se porciona fácilmente y mantiene bien el sabor para comidas bajas en carbohidratos.

Información nutricional(por porción)

Calorías

550

Grasas

35g

Carbohidratos

10g

Proteínas

40g

Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.

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Descargo de responsabilidad nutricional

Los valores nutricionales son estimaciones y se proporcionan únicamente con fines informativos. Los valores reales pueden variar según los ingredientes, las marcas y los métodos de preparación.