Pudín de Leche con Agua de Rosas

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Pudín sedoso de Oriente Medio espeso con maicena y perfumado con agua de rosas.

Este mahallabiya clásico se prepara cociendo a fuego lento leche y maicena hasta lograr una textura cremosa, luego se aromatiza con agua de rosas y se decora con pistachos picados.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

5 min

Tiempo de cocción

7 min

Tiempo total

12 min

Porciones

Ingredientes

Agua de Rosas - 10 ml
Pistachos - 20 g
Almidón de Maíz - 30 g
Leche - 500 ml
Azúcar - 50 g

Direcciones

Paso 1
En un bol pequeño, bate maicena con 50 ml de leche fría hasta formar una pasta suave.
Paso 2
En una olla, calienta el resto de la leche con azúcar a fuego bajo.
Paso 3
Incorpora la maicena poco a poco batiendo constantemente 5–7 min hasta espesar.
Paso 4
Retira del fuego y añade el agua de rosas.
Paso 5
Vierte en cuencos y deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 6
Refrigera al menos 1 hora, luego espolvorea pistachos picados antes de servir.

Notas del cocinero

Para un mejor aroma, usa agua de rosas auténtica y bate enérgicamente para evitar grumos.

Información nutricional (por porción)

160

Calorías

Grasas

20g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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5 min

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7 min

Tiempo total

12 min

Porciones

Ingredientes

Agua de Rosas - 10 ml
Pistachos - 20 g
Almidón de Maíz - 30 g
Leche - 500 ml
Azúcar - 50 g

Direcciones

Paso 1
En un bol pequeño, bate maicena con 50 ml de leche fría hasta formar una pasta suave.
Paso 2
En una olla, calienta el resto de la leche con azúcar a fuego bajo.
Paso 3
Incorpora la maicena poco a poco batiendo constantemente 5–7 min hasta espesar.
Paso 4
Retira del fuego y añade el agua de rosas.
Paso 5
Vierte en cuencos y deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 6
Refrigera al menos 1 hora, luego espolvorea pistachos picados antes de servir.