لحم الأرنب: بروتين خفيف قليل الدهن

طعم لطيف ودسم قليل جدًا—غني بالبروتين وB12 والسيلينيوم؛ يناسب الطهي البطيء.

0.0(0)

ما هو لحم الأرنب؟

لحم أبيض **قليل الدهن** من أرانب مُربية أو برية، بطعم **لطيف خفيف** وقوام ناعم.

القيمة الغذائية

لكل 100 غ مطهو: **~160–175 سعرة**، **~30–33 غ بروتين**، **~3–5 غ دهون**، غني بـ**B12** و**النياسين** و**السيلينيوم** و**الفسفور** و**الحديد**.

الفوائد

- **بروتين مرتفع** مع دهون قليلة - **B12 والحديد** للدَّم والطاقة - **السيلينيوم** دعم مضاد للأكسدة

سلبيات محتملة

- **قلة الدهن** قد تؤدي إلى الجفاف—يفضّل **الطهي البطيء/إضافة دهن** - **عظام صغيرة** تحتاج حذرًا - للصيد البري: **اطْهِ جيدًا** وتجنب التلوث المتبادل

الاستخدامات

**يُطبخ مطهوًا ببطء/محمّرًا** مع الخردل والأعشاب؛ **ريِّيت وتيرين**؛ شواء اللحم الرقيق سريعًا. يتناغم مع الخردل، الثوم، إكليل الجبل، الزعتر، الزيتون، لحم الخنزير المقدد، النبيذ الأبيض.

نصيحة

انقعه في **محلول ملحي خفيف** 4–6 ساعات أو تَتبَّله بالزيت والحمض؛ **درجة أمان داخلية ~74°م**.

1. أرنب
Rabbit – nemasno meso divljači/domaćeg kunića; visoko u proteinu i B12; najbolje za sporije kuhanje (pirjanje, pečenje), često s dodatkom masti (slanina, maslinovo ulje)

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن

برش الليمون: نكهة حمضية مركزة شبه خالية من السعرات