الكشمش (الأسود والأحمر والأبيض): توت حمضي غني بفيتامين C

حبّات صغيرة بطعم حاد ومنعش—ممتازة للمربى والشرابات والحلويات والصلصات المالحة.

0.0(0)

الكشمش (الأسود والأحمر والأبيض): توت حمضي غني بفيتامين C

ما هو الكشمش؟

ثمار **Ribes**: الأسود عطِر وقوي النكهة، الأحمر حمضي لامع، والأبيض ألطف وأحلى. *ملاحظة: “Zante currants” هي زبيب مجفف وليست كشمشاً حقيقياً.*

القيم الغذائية (لكل 100غ طازج)

≈55–65 سعرة؛ كربوهيدرات 14–16غ (ألياف 4–7غ)؛ مرتفع جداً في **فيتامين C**؛ فيتامين K ومنغنيز وأنثوسيانينات.

الفوائد

دعم المناعة بفيتامين C؛ مضادات أكسدة؛ ألياف للهضم؛ منخفض السعرات.

اعتبارات

حموضة طبيعية—قد تحتاج لتحلية؛ قد تلوّن الأيدي والأسطح؛ يحتوي بعض **فيتامين K**.

طرق الاستخدام

مربى وجيلي؛ شراب مركز؛ مخبوزات؛ صلصات للحوم؛ يفضّل الطهي الخفيف مع قليل من الليمون لحفظ اللون.

الخلاصة

توت صغير بطعم قوي وفوائد كبيرة—طازجاً أو محفوظاً.

1. الكشمش
currants – svježe bobice ribizle (crne, crvene, bijele); kisele do slatke, bogate vitaminom C i antocijaninima; napomena: 'Zante currants' su zapravo sitne suhe grožđice (drugačiji sastojak)

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

زبيب كورنثي (كَرَنْتْس): حبات صغيرة غنية بالبوتاسيوم

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3

دهون صحية

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C