كيزو فريسكو: جبن طازج مفتّت
طري ومالح بحموضة خفيفة—مثالي لرشّه على التاكو والفاصولياء والسلطات.
0.0(0)
ما هو Queso Fresco؟
جبن **لاتيني طازج**، غالبًا من حليب البقر. قوامه **طري ورطب ومفتّت** ولا يذوب بسلاسة، بل يلين مع **احتفاظه بالشكل**، لذا يُستخدم كلمسة نهائية.
القيمة الغذائية
لكل 30 غ: **~80–100 سعرة**، **~5–6 غ بروتين**، **~6–8 غ دهون**، **~150–220 ملغ صوديوم**، وبعض **الكالسيوم** و**B12** (تختلف حسب الشركة).
الفوائد
- **بروتين وكالسيوم**
- نكهته **المالحة الحمضية** قد تقلل الحاجة للملح
- يضيف **قوامًا وتوازنًا** للأطباق
سلبيات محتملة
- قد يكون **غنيًا بالصوديوم**
- **عمر حفظ قصير** لأنه طازج
- **اللاكتوز** أعلى من الأجبان المعتّقة
- يُفضَّل **المبستر** خصوصًا للحامل
الاستخدامات
يُفتّت فوق **التاكو والإنتشيلادا والتشلاكيلِس وإلوتي**، وعلى الفاصولياء والأرز والشوربات والسلطات.
نصيحة
للتفتيت النظيف، **برّده جيدًا** أولًا. ولو كان مالحًا، **اشطف قطعة بسرعة** ثم جففها وفتّتها.
- 1. جبنة طازجة
Queso fresco – svježi, mrvičasti bijeli sir latinskoameričkog porijekla; blago slan, kiselkast, ne topi se već se mrvi
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن
برش الليمون: نكهة حمضية مركزة شبه خالية من السعرات
زنكنباتي صرففقدان الوزن
الهليون الأبيض: رمح ربيعي لطيف غني بحمض الفوليك
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين