دبس الرمان: حموضة حلوة وغنية بمضادات الأكسدة
شراب كثيف أحمر داكن يُحضّر بتبخير عصير الرمان، يضيف نكهة حمضية عميقة للأطباق.
0.0(0)
ما هو دبس الرمان؟
هو عصير رمان مُركّز يُطهى حتى يثخن، وأحيانًا يضاف سكر أو ليمون. أساسي في مطابخ بلاد الشام وإيران.
القيمة الغذائية
لكل ملعقة كبيرة (~15 مل): **45–60 سعرة**، **~10–14 غ سكر**، كميات ضئيلة من البوتاسيوم ومركبات **الفينولات**؛ الصوديوم منخفض.
الفوائد
- **مضادات أكسدة** تدعم توازن الجذور الحرة.
- **يعزز النكهة** ويقلل الحاجة للملح.
- **نباتي ومتعدد الاستخدامات**.
السلبيات المحتملة
- **سكر مركز** — الاعتدال مطلوب.
- **حموضة عالية** قد تتطلب توازنًا بالزيت/الدهون.
- قد يحتوي بعضه على **سكر مضاف**.
طرق الاستخدام
- في **صلصات السلطات** والمخلطات.
- لتلميع الخضار المشوية أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة للأطْباق المطبوخة لمزيد من الحموضة.
نصيحة
خفف الحموضة بمزجه مع العسل بنسبة 1:1 واحفظه محكمًا في مكان بارد مظلم.
- 1. دبس الرمان
Gusti, kiselkasto-slatki sirup dobijen redukcijom soka od nara
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
تعزيز المناعة: المغذيات والعادات
مناعة
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
صحة الأمعاءمناعةعضوي
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن