كمأة (ترافل): عطر قوي وطعم فاخر
فطر ينمو تحت الأرض؛ أشهرها الأبيض (ألبا) والأسود (بيريغور). تُحلق رقيقة فوق المعكرونة والريزوتو والبيض.
ما هي الكمأة؟
القيمة الغذائية
فوائد طهوية
اعتبارات
طرق الاستخدام
الخلاصة
- 1. الكمأ
tartufi (Truffles) – podzemne gljive intenzivne arome; najpoznatiji: bijeli (Alba) i crni (Périgord); koriste se svježi, tanko naribani ili u maslacu/soli
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
كمأة (Truffles): فطر فاخر ذو نكهة ترابية قوية
الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C