غوتشوجانغ
معجون فلفل حار كوري مخمر مصنوع من دقيق الأرز، معجون ميسو، ومسحوق الفلفل.
غوتشوجانغ هو توابل كورية لذيذة وحارة تضيف عمقًا للأطباق كالصلصات والشوربات والنودلز.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- طحين الأرز - 1 cup
- ملح - 1 tsp
- سكر - 2 tbsp
- مسحوق الفلفل الحار - 0.5 cup
- معجون ميسو - 1 cup
الاتجاهات
خطوة 1
امزج دقيق الأرز مع 120 مل ماء حتى تصبح عجينة ناعمة.
خطوة 2
أضف معجون الميسو واخلط جيدًا.
خطوة 3
أضف مسحوق الفلفل، السكر، والملح حتى تتكون عجينة سميكة.
خطوة 4
انقلها إلى جرة نظيفة وأحكم إغلاقها.
خطوة 5
اتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1–2 يوم، مع التحريك مرة يوميًا.
خطوة 6
احفظها في الثلاجة حتى شهر.
ملاحظات الطباخ
للحصول على نكهة أصيلة استخدم فلفل غوتشوجارو الكوري.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
Povezani postovi
غوتشوجانغ: معجون الفلفل الحار الكوري المخمّر
معجون الميسو: فول صويا مخمر غني بالبروبيوتيك ونكهة أومامي
سامبال أولك: معجون الفلفل الإندونيسي الطازج
معجون الكاري: الأحمر والأخضر والأصفر وماسامان وبانانغ
طحينة: معجون السمسم الغني بالمعادن والدهون الصحية
معجون الجمبري: مصدر بروتين متخمر وغني بالنكهة