معجون الكاري
خليط عطري من التوابل والخضار ومعجون الطماطم، مثالي كأساس للكا وري واليخنات.
يجمع هذا المعجون الكاري بين البصل والثوم والزنجبيل المقلية مع التوابل الدافئة ومعجون الطماطم لقاعدة غنية النكهة.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 4 cloves
- معجون الطماطم - 2 tbsp
- كركم - 1 tsp
- ماء - 2 tbsp
- زيت نباتي - 2 tbsp
- زنجبيل - 1 tbsp
- كزبرة - 1 tsp
- بصل - 1 pc
- ملح - 1 to taste
- كمون - 1 tsp
- مسحوق الفلفل الحار - 1 tbsp
الاتجاهات
خطوة 1
قشّر وقطع ناعماً 1 بصلة، 4 فصوص ثوم و1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
خطوة 2
سخّن 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على حرارة متوسطة؛ اقلي البصل والثوم والزنجبيل 5 دقائق حتى يطروا.
خطوة 3
أضف 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة، 1 ملعقة صغيرة كركم و1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار؛ اطبخ دقيقة.
خطوة 4
أضف 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم و2 ملعقة كبيرة ماء؛ اطبخ 2–3 دقائق حتى تفوح الرائحة.
خطوة 5
انقل المزيج للخلاط واخلطه حتى يصبح معجوناً ناعماً.
خطوة 6
اتركه يبرد واحتفظ به في الثلاجة حتى أسبوعين.
ملاحظات الطباخ
لعمق أكبر، حمّص التوابل في المقلاة الجافة قبل إضافة الخضار.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة حارة بالطماطم والعدس
30 min
شوربة حارة بالطماطم والعدس
30 min
طحينة
10 min
طحينة
10 min
غوتشوجانغ
15 min
غوتشوجانغ
15 min
صلصة هويسن
15 min
صلصة هويسن
15 min
شوربة حارّة وحامضة
25 min
شوربة حارّة وحامضة
25 min
شوربة الميسو اليابانية
20 min
شوربة الميسو اليابانية
20 min
مكرونة الأفوكادو النباتية
20 min
مكرونة الأفوكادو النباتية
20 min
حريرة مغربية
75 min
حريرة مغربية
75 min
شوربة شيرو ووت الإثيوبية
45 min
شوربة شيرو ووت الإثيوبية
45 min
هريسة
20 min
هريسة
20 min
باستا بريمافيرا
35 min
باستا بريمافيرا
35 min
سامبال أويليك
10 min
سامبال أويليك
10 min
Povezani postovi
غوتشوجانغ: معجون الفلفل الحار الكوري المخمّر
غوتشوجانغ: معجون الفلفل الحار الكوري المخمّر
معجون الميسو: فول صويا مخمر غني بالبروبيوتيك ونكهة أومامي
معجون الميسو: فول صويا مخمر غني بالبروبيوتيك ونكهة أومامي
سامبال أولك: معجون الفلفل الإندونيسي الطازج
سامبال أولك: معجون الفلفل الإندونيسي الطازج
معجون الكاري: الأحمر والأخضر والأصفر وماسامان وبانانغ
معجون الكاري: الأحمر والأخضر والأصفر وماسامان وبانانغ
الوسابي: حرارة خضراء يابانية
الوسابي: حرارة خضراء يابانية
طحينة: معجون السمسم الغني بالمعادن والدهون الصحية
طحينة: معجون السمسم الغني بالمعادن والدهون الصحية
معجون الجمبري: مصدر بروتين متخمر وغني بالنكهة
معجون الجمبري: مصدر بروتين متخمر وغني بالنكهة
هريسة: معجون فلفل حار شمال أفريقي غني بفيتامين C
هريسة: معجون فلفل حار شمال أفريقي غني بفيتامين C