جبن نباتي: الأنواع، التغذية، والاستخدامات

بديل خالٍ من الألبان مصنوع من المكسرات أو الصويا أو الشوفان أو جوز الهند—يتوفر كشرائح ومبشور وقوالب ودهن.

0.0(0)

جبن نباتي: الأنواع، التغذية، والاستخدامات

ما هو الجبن النباتي؟

جبن **خالٍ من الحليب** يُصنع من **الكاجو/اللوز** أو **الصويا** أو **الشوفان** أو **زيت جوز الهند**. قد يكون **مخمّرًا** (نكهة أعمق) أو **نشويًا-زيتيًا** مصممًا للذوبان والتمطط.

القيم (تقريبًا لكل 30غ)

70–120 سعرة؛ 5–10غ دهون (المصنوع بزيت جوز الهند قد يكون مرتفع التشبع)؛ 1–4غ بروتين؛ صوديوم 150–300مغ؛ قد يكون **مدعّمًا** بالكالسيوم وB12/D.

الفوائد

خيار **خالٍ من اللاكتوز**؛ أشكال متعددة؛ الأنواع المخمّرة بنكهة جبنية؛ كثير منها **مدعّم** بالعناصر المهمة.

اعتبارات

تباين كبير في القيمة الغذائية؛ بعض الأنواع **قليلة البروتين** و**عالية الدهون المشبعة**؛ **حساسية** من المكسرات/الصويا/جوز الهند واردة؛ قد تكون معالجة بشكل عالٍ.

الاستخدامات

يُذاب على البيتزا؛ شرائح للسندويتش؛ جبن قابل للدهن؛ فتات على السلطات؛ لأفضل تمطّط ابحث عن **تابيوكا/كونجاك/أغار** في المكونات.

الخلاصة

اقرأ الملصق لاختيار ما يناسب هدفك: بروتين وكالسيوم أم ذوبان ونكهة.

1. جبنة نباتية
vegan cheese – biljni sir na bazi orašastih plodova (indijski orah, badem), soje, kokosa ili zobi; može biti fermentisan/kultivisan ili skrobno-uljni; dostupan kao blok, fete, namaz, rendani, topljivi i sl.

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3

دهون صحية

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن