الشمندر: جذور حلوة ترابية غنية بالنترات ومضادات الأكسدة
يحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف و"البيتالين"؛ النترات قد تدعم ضغط الدم والأداء الرياضي.
0.0(0)
ما هو الشمندر؟
جذر صالح للأكل من نبات *Beta vulgaris*؛ تؤكل الجذور **وأوراقها**.
القيمة الغذائية
- ~43 سعرة/100غ
- كربوهيدرات ~10غ، ألياف ~2.8غ
- **فولات**، **بوتاسيوم**، منغنيز، ونترات طبيعية
الفوائد
- **ضغط الدم:** النترات تتحول إلى أكسيد النتريك الموسّع للأوعية
- **التمارين:** قد تحسن القدرة على التحمل
- **مضادات أكسدة:** بيتالين
- **الهضم:** ألياف
المخاطر
- **أوكسالات**: اعتدال لمرضى حصى الكلى
- **تبول أحمر** (غير ضار)
- كميات كبيرة قد تسبب نفخة
الاستخدام
شوي، سلق/تبخير، تخليل، عصير؛ **أوراق الشمندر** تُقلى سريعًا بالثوم والزيت.
الخلاصة
الشمندر مكوّن مغذٍ ومتعدد الاستعمالات، لذيذ مشويًا أو مخللاً أو كعصير.
- 1. شمندر
cikla (krtola i listovi); koristi se pečena, kuvana, ukiseljena i u sokovima; bogata folatom, nitratima i betalainima
Comments
Povezani postovi
شمندر كيودجا: حلقات وردية وبيضاء بطعم حلو خفيف
نباتي صرفمناعةدهون صحية
شمندر كاندي كين: غني بالألياف ومضادات الأكسدة
صحة الأمعاء
الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3
دهون صحية
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
