نوبالس (ألواح الصبار): نكهة عشبية حمضية وغنية بالألياف

ألواح صبار التين الشوكي الصغيرة، منخفضة السعرات وغنية بالألياف القابلة للذوبان؛ رائعة مشوية أو مقلاة أو في السلطات والتاكو.

0.0(0)

F T IN P W V

نوبالس (ألواح الصبار): نكهة عشبية حمضية وغنية بالألياف

نباتي صرف مناعة دهون صحية عضوي

ما هي النوبالس؟

هي **الألواح الفتية** من صبار التين الشوكي (*Opuntia*). بعد إزالة الأشواك، تعطي طعماً أخضر منعشاً مع حموضة خفيفة وقواماً مقرمشاً طرياً.

القيمة الغذائية (لكل 100 غ خام)

- حوالي **16 سعرة حرارية** - كربوهيدرات ~3.3–3.9 غ؛ ألياف ~2 غ - **فيتامين C** (~10% من الاحتياج اليومي) - معادن: مغنيسيوم، كالسيوم، بوتاسيوم - ألياف ذائبة (ميوسيلاج/بكتين) ومضادات أكسدة

الفوائد المحتملة

- دعم **المؤشر السكري** بعد الوجبة - تحسين **الهضم والشبع** - **مضادات أكسدة** نباتية - منخفض السعرات

اعتبارات

- إزالة **الأشواك الدقيقة** بعناية - كميات كبيرة قد تسبب انزعاجاً هضمياً - قد تعزّز تأثير أدوية **السكر** - لتقليل اللزوجة: سلق سريع ثم شطف

طرق الاستخدام

- تجهيز: قص الحواف وإزالة العقد، ثم التقطيع - **سلق** 2–3 دقائق ثم شطف - **تشويح/شوي** مع بصل وثوم وفلفل حار للتاكو أو **بيض مع نوبالس** - **سلطة نوبالس** مع طماطم وبصل وكزبرة وعصير ليمون

الخلاصة

نوبالس خضار صبارٍ لذيذة وغنية بالألياف، متعددة الاستخدامات في المطبخ.

1. نوبالس (وسادات الصبار)
nopales – mlade ploče opuncije (kaktusa), blago kiselkasto-biljnog okusa; bogate vlaknima i sluzi (mucilage); koriste se svježe, blanširane, pečene ili sotirane

Comments

Povezani postovi

الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3

دهون صحية

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن