فطر بورتوبيلو: قُبّعات لحمية بطعم أومامي

فطر كريمني ناضج ذو قبعة كبيرة—سعرات منخفضة وغني بفيتامينات B والسيلينيوم والإرجوثيونين؛ ممتاز للشوي والحشو.

0.0(0)

فطر بورتوبيلو: قُبّعات لحمية بطعم أومامي

ما هو فطر بورتوبيلو؟

هو **نسخة ناضجة** من فطر الكريمني، بقبعة كبيرة وقوام متين ونكهة **أومامي** قوية.

القيمة لكل 100غ (نيئ)

**~22 سعرة**، **~2–3غ بروتين**، **~3–4غ كربوهيدرات**، **~1غ ألياف**؛ مصدر لـ**B2/B3** و**السيلينيوم** و**البوتاسيوم** و**الإرجوثيونين**. الفطر **المعرّض للأشعة فوق البنفسجية** قد يوفّر **فيتامين D2**.

الفوائد

- **قليل السعرات** بطعم غني. - **مضادات أكسدة**. - **بيتا-غلوكان** لدعم المناعة. - خيار **فيتامين D** عند التعريض للأشعة.

ملاحظات

- قد يسبب **حساسية هضمية** لدى البعض—الطهي الجيد أفضل. - **البيورينات**: الاعتدال لمن يعاني النقرس. - **الخياشيم** قد تُغمّق الصلصات. - يُفضَّل **الطهي** بدل الأكل نيئًا.

الاستخدامات

- **شوي/تحميص** وإضافة ليمون أو بلسميك. - **حشو الخُوَذ** وخبزها. - شرائح في **ستir-fry، فاهيتا، باستا**. - **تتبيلها** كبرغر نباتي.

نصيحة

امسح أو اشطف بسرعة وجفّف. لا تزدحم المقلاة، و**أضِف الملح لاحقًا** بعد التحمير.

1. فطر بورتوبيللو
Portobello mushrooms – zreli smeđi šampinjoni (cremini) s velikim klobukom; izražen umami i mesnata tekstura; idealni za grill, punjenje, pečenje i kao burger zamjena

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

فطر بورتوبيلو: غني بالبروتين والألياف ومنخفض السعرات

صحة الأمعاء

تعزيز المناعة: المغذيات والعادات

مناعة

حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب

صحة الأمعاءمناعةعضوي

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

Povezani recepti

ستير فراي بورتوبيللو نباتي

سهل

25 min

نباتي صرفصحيلذيذ

فطر بورتوبيللو محشي كيتو بالسبانخ والفيتا

متوسط

40 min

منخفض الكربوهيدراتصحي