الشمندر الأصفر: لون ذهبي ونكهة لطيفة
أخف حلاوة وترابية من الأحمر ويترك بقعاً أقل—لذيذ نيئاً أو مشوياً أو مُخللاً.
0.0(0)
ما هو الشمندر الأصفر؟
أصناف ذهبية ذات **لب أصفر زاهٍ** ونكهة حلوة خفيفة.
القيمة الغذائية (لكل 100غ نيئ)
~43 سعرة؛ ~10غ كربوهيدرات؛ ~2.8غ ألياف؛ **فولات**، **منغنيز**، **بوتاسيوم**؛ **بيتالينات** صفراء (بيتاكسانثين) ونترات طبيعية.
الفوائد
النترات قد تدعم **أكسيد النتريك**؛ **مضادات أكسدة**؛ **ألياف** للهضم.
اعتبارات
**أوكسالات**؛ **تبول أحمر/وردي** محتمل (غير ضار)؛ الانتباه لـ **FODMAP** لدى الحساسين.
الاستخدامات
**شرائح نيئة** للسلطات؛ **شوي** لتعزيز الحلاوة؛ **تخليل سريع**. لمسة **ليمون/خل** تحافظ على اللون. تناسب **الحمضيات، جبن الماعز، الشبت، الجوز**.
الخلاصة
شمندر ذهبي يضيف لوناً زاهياً وغذاءً جيداً—متعدد الاستخدامات.
- 1. البنجر الأصفر
yellow (golden) beets – žuta/gold cikla, blažeg zemljastog i slatkastog okusa od crvene, manje pušta boju; odlična sirova, pečena ili ukiseljena
Comments
Povezani postovi
الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3
دهون صحية
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن