السميد: دقيق قمح الديورم الخشن لصناعة المعكرونة والكسكس والحلويات
كربوهيدرات معقدة وبروتين جلوتيني معتدل يمنح قواماً متماسكاً – غير مناسب لمرضى السيلياك.
0.0(0)
نبذة
حبيبات مطحونة من السويداء المنقى لقمح الديورم بلون أصفر فاتح.
القيم (100 غ)
≈360 س؛ بروتين 12–13 غ؛ كربوهيدرات 72 غ؛ ألياف 3–4 غ (أعلى في الكامل).
فوائد
قوام ممتاز للمعكرونة، طاقة ثابتة، سيلينيوم وحديد.
سلبيات
يحتوي جلوتين؛ ألياف أقل إن كان مكرراً؛ مؤشر سكري أعلى في العصائد السريعة.
استخدامات
معكرونة، كسكس، بسبوسة، هريسة/حلاوة، أطباق السميد، تبخير، رش سطح البيتزا.
تقنية
راحة العجين 20–30 د؛ تحميص جاف لطعم الجوز؛ إضافته تدريجياً للسائل المغلي.
صحي
إقرانه بالخضار والبقول لزيادة الألياف؛ اختر الكامل عند توفره.
التخزين
محكم وجاف وبارد حتى 12 شهراً (الكامل يُحفظ أبرد).
الخلاصة
✔︎ قوام ممتاز ✖︎ جلوتين وقليل الألياف (مكرر).
- 1. سميد
Used for its natural sweetness and fiber content
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
البروتين: الكمية والجودة والتوقيت
بروتين
الكربوهيدرات المعقدة: طاقة ثابتة وألياف أعلى
كربوهيدرات معقدة
الحديد: الاحتياج والامتصاص
حديد
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
