رقائق بونيتو (كاتسووبوشي): أمامي مركز للداشي والتزيين
رقائق رفيعة جداً من تونة مجففة ومدخنة—أساسية في **داشي** وتزيين التوفو والأوكونومياكي.
ما هي كاتسووبوشي؟
القيم (≈2غ)
الفوائد
اعتبارات
الاستخدامات
الخلاصة
- 1. رقائق البونيتو
bonito flakes (katsuobushi) – sušene i dimljene strugotine tune skipjack (*Katsuwonus pelamis*); izvor **inosinata (IMP)** za snažan umami; ključne za **dashi** i kao topping
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي