الأرز الأسود (Forbidden Rice): حبة كاملة غنية بالأنثوسيانين والألياف

خالٍ طبيعيًا من الغلوتين، بطعم جوزي ولون أرجواني داكن بفضل الأنثوسيانين. مناسب للأطباق الجانبية والسلطات.

0.0(0)

الأرز الأسود (Forbidden Rice): حبة كاملة غنية بالأنثوسيانين والألياف

نباتي صرف مناعة كربوهيدرات معقدة ألياف نباتي

ما هو الأرز الأسود؟

الأرز الأسود، المعروف بـ **Forbidden Rice**، هو **حبة كاملة** يكتسب لونه الداكن من **الأنثوسيانين**. نكهته **جوزية** وقوامه **مضغ خفيف**. *خالٍ من الغلوتين طبيعيًا.*

القيمة الغذائية (لكل 100 غ مطبوخ)

- **سعرات:** ~140 - **كربوهيدرات:** ~29غ - **ألياف:** ~2–3غ - **بروتين:** ~3–4غ - **دهون:** ~1غ - **مغذيات رئيسية:** منغنيز، حديد، مغنيسيوم؛ غني بـ **الأنثوسيانين**

الفوائد

- **مضاد أكسدة قوي** بفضل الأنثوسيانين. - **صحة القلب والتمثيل**: الألياف تحسّن الكوليسترول والاستجابة السكرية. - **الهضم والشبع:** ألياف الحبوب الكاملة. - **خالي الغلوتين** لخيارات غذائية متنوعة.

محاذير

- **وقت طهي أطول**؛ النقع مفيد. - يحتوي على **الفايتات** التي قد تقلل امتصاص المعادن (يقل مع النقع/التخمير). - الصبغة قد **تلون** الأواني أو المكونات الأخرى.

الاستخدامات

- اشطفه؛ **انقعه 30–60 دقيقة**. نسبة **1:1.75–2** ماء؛ 25–35 دقيقة. - يُقدَّم في **أطباق الحبوب**، **السلطات**، أو **كطبق جانبي** مع الكاري والخضار. - مناسب لـ **السوشي** (مزجًا)، **العصيدة** أو **حشو الخضار**.

الخلاصة

حبة كاملة لافتة اللون وغنية بمضادات الأكسدة والألياف—متعددة الاستعمالات وخالية من الغلوتين.

1. الأرز الأسود
Black rice (forbidden rice): cjelovita, prirodno bezglutenska riža tamno-ljubičaste boje zbog antocijana; bogata vlaknima, manganom i željezom; kuha se duže.

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

الأرز الأسود اللزج: غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة

تجفيف

الكربوهيدرات المعقدة: طاقة ثابتة وألياف أعلى

كربوهيدرات معقدة

الألياف: الاحتياج اليومي وأفضل المصادر

ألياف

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

الأطعمة المخمرة لصحة الأمعاء: كومبوتشا ومخلل الملفوف وكيمتشي

تخميرألياف

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

Povezani recepti

بودينغ الأرز الأسود اللاصق التايلاندي

سهل

35 min

نباتي صرفحلوخالٍ من الغلوتين