تشيز كيك الليمون

خطوة 1

سخّن الفرن إلى 160 درجة مئوية.

خطوة 2

لتحضير القاعدة، اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة غير المملحة المذابة واضغط الخليط جيدًا في قاع قالب ذو جوانب قابلة للإزالة.

خطوة 3

لتحضير الحشوة، اخفق الجبن الكريمي المُلين مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم امزج عصير الليمون، وقشر الليمون المبشور، وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

خطوة 4

اسكب الحشوة فوق القاعدة وسوِ السطح.

خطوة 5

اخبز لمدة 50 دقيقة حتى تثبت الأطراف ويبقى الوسط مرتعشًا قليلاً.

خطوة 6

أطفئ الفرن، اترك الباب مفتوحًا قليلاً ودع التشيز كيك يبرد داخل الفرن لمدة ساعة.

خطوة 7

برد التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (ويُفضل طوال الليل) قبل التقديم.