Salteado de Carne de Res Keto con Brócoli

Un salteado de carne de res bajo en carbohidratos con carne tierna, brócoli crujiente y vegetales aromáticos, perfecto para un almuerzo satisfactorio.

Corta 200 gramos de carne de res en rodajas finas. Procesa los ramilletes de brócoli en un procesador de alimentos hasta que tengan una textura similar al arroz (aproximadamente 150 gramos). Pica finamente 50 gramos de cebolla y machaca 2 dientes de ajo. Marina la carne con 1 cucharada de salsa de soja. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea la carne hasta que se dore; retírala y resérvala. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo durante 1-2 minutos, luego añade el brócoli y 100 gramos de tomates cortados en cubos. Saltea por 3-4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Vuelve a incorporar la carne, mezcla bien y sirve caliente.