كرفس الجذر (Celeriac): نكهة ريفية متعددة الاستخدامات

طعم لطيف يشبه الكرفس والبقدونس؛ قليل السعرات ويبرع مشويًا، مهروسًا، في الحساء أو نيئًا كـ«ريمولاد».

0.0(0)

كرفس الجذر (Celeriac): نكهة ريفية متعددة الاستخدامات

ما هو كرفس الجذر؟

هو **جذر متضخّم** من نوع خاص من الكرفس يُزرع من أجل الدرنة. قوامه مقرمش نيئًا وكريمي عند الطهي ونكهته **كرفسية-بقدونسية** رقيقة.

القيم (لكل 100غ نيئ)

~42 سعرة؛ ~9غ كربوهيدرات؛ ~2غ ألياف؛ ~1.5غ بروتين؛ فيتامين K ~40µg؛ فيتامين C ~8mg؛ بوتاسيوم ~300mg.

الفوائد

بديل أقل سعرات للبطاطس في الهريس؛ ألياف للهضم؛ بوتاسيوم وفيتامين K لصحة القلب والعظام؛ يستخدم مطبوخًا أو نيئًا.

اعتبارات

احتمال **تحسّس** عند حساسية الكرفس؛ **يسودّ** بعد التقطيع—يوضع في ماء مع ليمون؛ الإكثار منه نيئًا قد يسبب غازات.

طرق الاستخدام

إزالة العقد وتقشير القشرة السميكة؛ **شوي** مكعّبات؛ **هريس/شوربة**؛ **سلطة ريمولاد** نيئة؛ **شرائح مخبوزة** كبديل للبطاطس.

الخلاصة

جذر الكرفس مكوّن مميّز يعطي قوامًا كريميًا ونكهة رقيقة بطرق طهي متعددة.

1. كرفس الجذر
celeriac (celery root) – kvrgav, aromatičan korijen celera; hrskav sirov, kremast kada se kuha/pire; blag okus celera s notom peršuna

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3

دهون صحية

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن

Povezani recepti

شوربة البازلاء المجزأة

سهل

55 min

شوربةنباتيصحي

كرفس الجذر (Celeriac): نكهة ريفية متعددة الاستخدامات

طعم لطيف يشبه الكرفس والبقدونس؛ قليل السعرات ويبرع مشويًا، مهروسًا، في الحساء أو نيئًا كـ«ريمولاد».

0.0(0)

F T IN P W V

نباتي صرف مناعة دهون صحية عضوي

ما هو كرفس الجذر؟

القيم (لكل 100غ نيئ)

~42 سعرة؛ ~9غ كربوهيدرات؛ ~2غ ألياف؛ ~1.5غ بروتين؛ فيتامين K ~40µg؛ فيتامين C ~8mg؛ بوتاسيوم ~300mg.

الفوائد

اعتبارات

احتمال **تحسّس** عند حساسية الكرفس؛ **يسودّ** بعد التقطيع—يوضع في ماء مع ليمون؛ الإكثار منه نيئًا قد يسبب غازات.

طرق الاستخدام

الخلاصة

جذر الكرفس مكوّن مميّز يعطي قوامًا كريميًا ونكهة رقيقة بطرق طهي متعددة.

1. كرفس الجذر
celeriac (celery root) – kvrgav, aromatičan korijen celera; hrskav sirov, kremast kada se kuha/pire; blag okus celera s notom peršuna

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

الدهون الصحية: اختيار الزيوت والأوميغا‑3

دهون صحية

أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون

بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن

Povezani recepti

شوربة البازلاء المجزأة

سهل

55 min

شوربةنباتيصحي

النشرة البريدية لـ Culinum

النشرة البريدية لـ Culinum

كرفس الجذر (Celeriac): نكهة ريفية متعددة الاستخدامات

ما هو كرفس الجذر؟

القيم (لكل 100غ نيئ)

الفوائد

اعتبارات

طرق الاستخدام

الخلاصة

Comments

Povezani postovi

Povezani recepti

Povezani postovi

Povezani recepti

كرفس الجذر (Celeriac): نكهة ريفية متعددة الاستخدامات

ما هو كرفس الجذر؟

القيم (لكل 100غ نيئ)

الفوائد

اعتبارات

طرق الاستخدام

الخلاصة

Comments

Povezani postovi

Povezani recepti

Povezani postovi

Povezani recepti