صلصة هويسن
توابل صينية حلوة وحارة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر والخل والثوم والتوابل.
صلصة هويسن هي صلصة سميكة وعطرية في المطبخ الصيني، تُحضَّر من صلصة الصويا والسكر وخل الأرز والثوم ومعجون الفلفل الحر والتوابل. تضيف نكهة حلوة ومالحة للأطباق المشوحة والتغطيات والغموسات.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 2 cloves
- نشا الذرة - 1 tsp
- ماء - 50 ml
- خل الأرز - 2 tbsp
- سكر - 2 tbsp
- صلصة الصويا - 120 ml
- معجون الفلفل الحار - 1 tbsp
- مسحوق التوابل الخمس الصينية - 1 tsp
- زيت السمسم - 1 tsp
الاتجاهات
خطوة 1
في وعاء صغير، اخلط 120 مل صلصة الصويا مع 2 ملعقة طعام سكر و2 ملعقة طعام خل الأرز.
خطوة 2
أضف 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة طعام معجون الفلفل، 1 ملعقة صغيرة بهار الخمسة الصينية و1 ملعقة صغيرة زيت سمسم؛ حرّك.
خطوة 3
في كوب منفصل، ذوّب 1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة في 50 مل ماء.
خطوة 4
انقل المزيج إلى قدر صغير، واغلِه على حرارة متوسطة.
خطوة 5
أضف خليط النشاء واطبخ 1–2 دقيقة حتى يتكاثف.
خطوة 6
ارفع عن النار واتركه يبرد. استخدمه فورًا أو احفظه في الثلاجة.
ملاحظات الطباخ
للحصول على قوام أملس، صفِّ قطع الثوم قبل التقديم.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
فلافل
40 min
شراب التمر
70 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
صلصة الباربكيو
25 min
حريرة مغربية
75 min
حليب الأرز
10 min
مرق العظام
735 min
شوربة حارّة وحامضة
25 min
Povezani postovi
صلصة الصويا: سرّ الأومامي المخمَّر
خل الأرز: حموضة لطيفة ونكهة نقية
نشا الذرة: مكثّف خالٍ من الغلوتين والدهون
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
السكر: الأنواع، الاستخدامات، والحدود الذكية
الماء: أساس الحياة والصحة
زيت السمسم: زيت عطري بطعم جوزي
بهارات الخمسة الصينية: مزيج دافئ ومتوازن