توفو وخضروات مقليّة مع أرز

خطوة 1

قم بتصفية 400 جرام من التوفو الصلب واضغطه لإزالة الماء الزائد، ثم قطّعه إلى مكعبات.

خطوة 2

سخّن 30 مل من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية. اقلي مكعبات التوفو لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم أخرجها.

خطوة 3

في نفس المقلاة، أضف 1 فليفلة حمراء مقطعة، 150 جرام من زهرات البروكلي، و100 جرام من البازلاء. اقلي الخضروات لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح مقرمشة ولكن طرية.

خطوة 4

أضف 2 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور، واطبخ لمدة دقيقة.

خطوة 5

أعد التوفو إلى المقلاة وأضف 30 مل من صوص الصويا، 15 مل من خل الأرز، 10 مل من شراب القيقب (أو العسل)، وملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في 20 مل ماء. اترك المكونات على النار لمدة دقيقتين حتى يثخن الصوص.

خطوة 6

قدّم الطبق فوق أرز مطهو على البخار.

خطوة 7

نصيحة: يمكن إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر لمزيد من الحدة.