شوربة حارّة وحامضة
شوربة صينية لاذعة وحمضية مع التوفو والفطر وقرون الخيزران.
تجمع هذه الشوربة الصينية الكلاسيكية بين التوفو الطري وفطر الشيتاكي والأصابع الخضراء من الخيزران في مرق منعش متبل بصلصة الصويا والخل ومعجون الفلفل الحار.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 2 cloves
- نشا الذرة - 1 tbsp
- بصل أخضر - 2 stalks
- خل الأرز - 20 ml
- بصل - 1 pc
- فلفل - 1 tsp
- فطر الشيتاكي - 100 g
- التوفو - 200 g
- مرق الدجاج - 600 ml
- صلصة الصويا - 30 ml
- معجون الفلفل الحار - 10 g
- براعم الخيزران - 100 g
الاتجاهات
خطوة 1
سخّن 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر على نار متوسطة.
خطوة 2
قلّب 1 بصلة مفرومة و2 فصّ ثوم مفروم حتى تفوح رائحتهما.
خطوة 3
أضف 100 غ فطر شيتاكي و100 غ قرون الخيزران؛ اطبخ 2 دقائق.
خطوة 4
أدمج 600 مل مرق دجاج، 30 مل صلصة الصويا، 20 مل خل الأرز و10 غ معجون الفلفل؛ اتركه يغلي.
خطوة 5
اخفق 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة مع 2 ملعقتين ماء وأضفه.
خطوة 6
اتركه يغلي 2 دقائق حتى يثخن قليلاً.
خطوة 7
تبّله بـ1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض وزيّنه بالبصل الأخضر المقطع.
خطوة 8
قدّمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
عدّل الخل والفلفل الحار حسب رغبتك ليكون التوازن مثالياً.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
صلصة الصويا: سرّ الأومامي المخمَّر
فطر الشيتاكي: نكهة أومامي عميقة وملمس لحمي
خل الأرز: حموضة لطيفة ونكهة نقية
نشا الذرة: مكثّف خالٍ من الغلوتين والدهون
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
براعم الخيزران: مقرمشة ومنخفضة السعرات وغنية بالألياف
مرق الدجاج: قاعدة مغذية للشوربات والأطباق
البصل الأخضر: مصدر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة