فيشيواز
حساء بارد كريمي من البطاطا والكراث، من كلاسيكيات المطبخ الفرنسي.
يُحضّر الفيشواز بغلي الكراث والبطاطا والبصل في مرق، ثم يُهرس المزيج مع الحليب والزبدة حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، ويُقدَّم باردًا.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- مرق الخضار - 800 ml
- ثوم - 2 cloves
- ملح الهيمالايا الوردي - to taste
- حليب - 200 ml
- بقدونس - 1 tbsp
- الكراث - 1 stalk
- زبدة - 1 tbsp
- بصل - 1 piece
- فلفل - to taste
- زيت الزيتون - 1 tbsp
- فجل دايكون - 400 g
الاتجاهات
خطوة 1
سخّن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر على نار متوسطة.
خطوة 2
أضف 1 كراث مقطع و1 بصل مفروم؛ قلّب 5 دقائق حتى يطرى.
خطوة 3
أضف 2 فص ثوم مفروم؛ اطبخ 1 دقيقة.
خطوة 4
أضف 400 غ بطاطا مقطعة و800 مل مرق خضار؛ دعه ينضج.
خطوة 5
اطبخ 15 دقيقة حتى تطرى البطاطا.
خطوة 6
ارفع القدر واهرِس الحساء حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 7
أضف 200 مل حليب، تبّله بالملح والفلفل، ثم برده جيدًا.
خطوة 8
زينه بالبقدونس المفروم وقدمه باردًا.
ملاحظات الطباخ
برده لمدة ساعتين على الأقل؛ يُفضل تقديمه باردًا جدًا.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
دجاج بصلصة الفطر الكريمية
40 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
بودينغ الكريمة البوسني
20 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
سموذي البروتين بالموز والشوفان: وقود سريع لبناء العضلات
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
الحليب: القيم الغذائية، الفوائد والاستخدامات
ملح الهيمالايا الوردي: حقائق وخرافات
الزبدة: دسم ألبان غني بفيتامين A ونكهة لا تضاهى
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
الكراث: نكهة بصلية لطيفة مع ألياف بريبايوتيك ومضادات أكسدة