Pan Naan
Pan plano indio suave y esponjoso, horneado en horno muy caliente o sartén de hierro.
El naan es un pan indio fermentado que se infla y obtiene una superficie dorada a alta temperatura, ideal para acompañar currys.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Levadura Seca Activa - 1 tsp
- Agua - 0.75 cups
- Yogur - 1 cup
- Harina para Pan - 3 cups
- Sal - 1 tsp
- Azúcar - 1 tsp
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
Direcciones
Paso 1
Disuelve 1 cucharadita de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar en ¾ taza de agua tibia; deja 10 min.
Paso 2
Mezcla 3 tazas de harina de pan y 1 cucharadita de sal.
Paso 3
Añade la mezcla de levadura, 1 taza de yogur natural y 2 cucharadas de aceite de oliva; mezcla hasta obtener masa suave.
Paso 4
Amasa sobre superficie enharinada 5–7 min.
Paso 5
Coloca en un bol aceitado, cubre y deja levar 1 h.
Paso 6
Precalienta a 250 °C con piedra para pizza o sartén de hierro.
Paso 7
Divide en 8 porciones y extiende en ov 15 cm.
Paso 8
Hornea 1–2 min por lado.
Paso 9
Unta con mantequilla si deseas.
Notas del cocinero
La superficie debe estar muy caliente para que el naan infle correctamente.
Información nutricional (por porción)
Comments
Povezani recepti
Ribollita Toscana
80 min
Pan de Banano y Chocolate
65 min
Recept
Curry Picante de Garbanzos y Tomate
30 min
Pizza de Flatbread Mediterránea Vegetariana
35 min
Pan de Pita
35 min
Povezani postovi
Bread Flour: 12-14 % Protein & Strong Gluten for Lofty Loaves
Stale Bread: Smart Zero-Waste Uses and Safety Tips
Sourdough Bread: Naturally Fermented and Easy to Digest
Naan Bread: Soft and Fluffy South Asian Flatbread
Bread Crumbs: Crisp Coating & Handy Binder