بِصّارة مغربية (شوربة الفول)
شوربة كريمية بالفول مع الثوم والكمون والبابريكا.
بصّارة هي شوربة مغربية تقليدية تُطهو فيها حبوب الفول المجفف حتى تطرى، ثم تُهَرَّس مع التوابل وزيت الزيتون لصنع مرق ناعم ومغذٍ.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- مرق الخضار - 1 l
- ثوم - 3 cloves
- ملح الهيمالايا الوردي - 1 tsp
- فول - 300 g
- بقدونس - 2 tbsp
- كزبرة - 2 tbsp
- فلفل - 0.5 tsp
- كمون - 1 tsp
- ليم - 1 piece
- مسحوق الفلفل الحار - 0.5 tsp
- بابريكا - 1 tsp
- زيت الزيتون - 2 tbsp
الاتجاهات
خطوة 1
انقع الفول لليلة كاملة ثم صفيه.
خطوة 2
سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
خطوة 3
قلّي الثوم حتى تفوح رائحته.
خطوة 4
أضف الفول والمرق النباتي واتركه يغلي.
خطوة 5
خفّض الحرارة واطبخ 45 دقيقة.
خطوة 6
اهرس المحتوى حتى يصبح ناعمًا حريريًا.
خطوة 7
أضف الكمون، البابريكا، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل.
خطوة 8
زيّنه بالبقدونس، الكزبرة، رشة زيت الزيتون وشرائح الليمون.
خطوة 9
قدّمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
لنكهة مدخنة، أضف قليلًا من البابريكا المدخنة.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
توست البيتا النباتي بالأفوكادو
5 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
كزبرة خضراء: 45٪ فيتامين K في حفنة أوراق منعشة حمضية
الليم: القيم الغذائية والفوائد والاستخدامات
ملح الهيمالايا الوردي: حقائق وخرافات
مسحوق الفلفل الحار: خلطة توابل متعددة الاستخدام
بابريكا: بهار أحمر غني بالكاروتينات
الفول (Fava): بروتين نباتي غني بحمض الفوليك
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة