المكونات
عرض المزيدعرض أقل
التحضير خطوة بخطوة
1تحضير المكوناتفي مقلاة، قلّب البصل والثوم في الزيت حتى يطروا. أضف الباذنجان والكوسا والفلفل المقطع؛ اطبخهم حتى يبدأوا بالليونة.
خطوة 1
في مقلاة، قلّب البصل والثوم في الزيت حتى يطروا.
خطوة 2
أضف الباذنجان والكوسا والفلفل المقطع؛ اطبخهم حتى يبدأوا بالليونة.
2الطهي وبناء النكهةامزج الطماطم المقطعة والملح والأعشاب (الأوريجانو أو الزعتر). غطِّ المقلاة واترك الطبق يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يطرى الخضار.
خطوة 1
امزج الطماطم المقطعة والملح والأعشاب (الأوريجانو أو الزعتر).
خطوة 2
غطِّ المقلاة واترك الطبق يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يطرى الخضار.
3الإنهاء والتقديمقدّم الطبق ساخنًا، وزيّنه بأوراق الريحان الطازجة عند الرغبة.
خطوة 1
قدّم الطبق ساخنًا، وزيّنه بأوراق الريحان الطازجة عند الرغبة.
نصيحة للمطبخ
تذوق في النهاية واضبط الملح والحموضة والقوام تدريجياً. أضف مرقاً إذا كان كثيفاً أو اتركه يغلي بلا غطاء ليتركز.
FAQ
هل يمكن تحضير راتاتوي نباتي مسبقاً؟
يمكن تحضير راتاتوي نباتي مسبقاً وحفظه غالباً 3 إلى 4 أيام في الثلاجة. سخّنه بلطف وأضف قليلاً من الماء أو المرق عند الحاجة.
كيف يقدم راتاتوي نباتي؟
يمكن تقديم راتاتوي نباتي مع الأرز أو الخبز أو الحبوب المطبوخة أو السلطة أو خضار إضافية.
كيف أحافظ على قوام راتاتوي نباتي؟
ينجح راتاتوي نباتي عند ضبط السائل والحرارة ووقت الطهي حتى لا يصبح جافاً أو مائياً.
هل يمكن تحضير راتاتوي نباتي مسبقاً؟
يمكن تحضير راتاتوي نباتي مسبقاً. اتركه يبرد واحفظه مغلقاً وأضف ماء أو مرقاً عند التسخين إذا احتاج.
ما المكونات التي يمكن تغييرها في راتاتوي نباتي؟
يمكن تغيير بعض الخضار أو التوابل أو الإضافات في راتاتوي نباتي مع الحفاظ على التقنية الأساسية وتوازن الملح والحموضة.
ما أهم نصيحة لنجاح راتاتوي نباتي؟
أهم نصيحة لـ راتاتوي نباتي هي التذوق في النهاية وضبط الملح والحموضة والطزاجة والقوام.
القيم الغذائية(لكل حصة)
السعرات الحرارية
الدهون
الكربوهيدرات
البروتين
توضح الدوائر نسبة المدخول اليومي المرجعي لكل حصة، بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
