فطائر الكوسا النباتية مع صلصة الزبادي
فطائر كوسا مقرمشة وذهبية تُقدَّم مع صلصة زبادي منعشة، مثالية كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.
تُعد هذه الفطائر طريقة شهية للاستمتاع بالكوسا الطازجة. يتم بشر الكوسا وخلطها مع البصل المفروم والثوم المهروس والدقيق والبيضة المخفوقة، مع إضافة الملح والفلفل، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة. تُقدَّم مع صلصة زبادي منعشة مخلوطة مع عصير الليمون والشبت الطازج.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 1 clove
- عصير ليمون - 10 ml
- كوسة - 400 g
- زبادي - 150 g
- بقدونس - 1 tsp
- دقيق - 50 g
- بصل - 1 pc
- ملح - 0.5 tsp
- فلفل - 0.25 tsp
- دقيق الذرة - 15 g
- بيض - 1 pc
- زيت الزيتون - 20 ml
الاتجاهات
خطوة 1
بشر 400 جرام من الكوسا وضعها في مصفاة. رشّها بقليل من الملح واتركها لمدة 10 دقائق ثم اعصرها لإزالة السوائل الزائدة.
خطوة 2
في وعاء، اخلط الكوسا المبشورة مع 1 بصلة صغيرة مفرومة، وفص ثوم مهروس، و50 جرام دقيق، وبيضة واحدة مخفوقة. أضف 0.5 ملعقة شاي من الملح و0.25 ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
خطوة 3
سخّن 20 مل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة وافردها قليلاً لتشكيل فطائر، واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفِّها على مناشف ورقية.
خطوة 4
لتحضير صلصة الزبادي، اخلط 150 جرام زبادي طبيعي مع 10 مل عصير ليمون وملعقة شاي من الشبت المفروم وقليل من الملح.
خطوة 5
قدم الفطائر ساخنة مع صلصة الزبادي على الجانب.
ملاحظات الطباخ
لزيادة القرمشة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من دقيق الذرة إلى الخليط.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
تشيز كيك الليمون
80 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
الدقيق: من القمح إلى البدائل الخالية من الغلوتين – مسحوق يبني القوام
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
عصير الليمون: غني بفيتامين C ومنعش طبيعيًا
الكوسا: خفيفة ورطبة وغنية بالألياف وفيتامين A
دقيق الذرة: مكون غذائي غني بالألياف وخالٍ من الغلوتين
اللبن الزبادي: مصدر البروبيوتيك لصحة الهضم والعظام