ستير فراي لحم بقر كيتو مع البروكلي

طبق لحم بقر سريع التحضير منخفض الكربوهيدرات مع بروكلي مقرمش وخضروات عطرية، مثالي لوجبة غداء مشبعة وصحية.

قطّع 200 جرام من لحم البقر إلى شرائح رفيعة. في محضرة الطعام، اخلط زهور البروكلي حتى تحصل على قوام يشبه الأرز (حوالي 150 جرام). فرم 50 جرام من البصل ناعماً واهرس 2 فص ثوم. تبّل اللحم بـ 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. سخّن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وقلّب اللحم حتى يتحمر، ثم أخرجه من المقلاة. في نفس المقلاة، اقلي البصل والثوم لمدة 1-2 دقيقة، ثم أضف البروكلي و100 جرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات. استمر في التقليب لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج الخضار دون أن يفقد قوامه. أعد اللحم إلى المقلاة، امزج المكونات جيداً وقدّم الطبق ساخناً.