شوربة الفطر البوسنية
حساء كريمي من الفطر البري والأعشاب العطرية.
تجمع هذه الشوربة البوسنية الفطر البري المقلي والبصل في مرق لذيذ، يثخن بمتبلط الدقيق والزبدة ويُنهى باللبن المكثف.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- مرق الخضار - 800 ml
- ثوم - 2 cloves
- بقدونس - 2 tbsp
- دقيق - 1 tbsp
- فطر بورسيني - 200 g
- زبدة - 1 tbsp
- بصل - 1 piece
- فلفل - 1 to taste
- ملح البحر - 1 to taste
- حليب مبخر - 100 ml
الاتجاهات
خطوة 1
نظّف وقطّع 200 غ فطر بري.
خطوة 2
فرم 1 بصل و2 فص ثوم.
خطوة 3
ذُبّ 1 ملعقة زبدة في قدر؛ اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
خطوة 4
أضف الفطر واطبخ 5 دقائق.
خطوة 5
رش 1 ملعقة دقيق وحرك.
خطوة 6
أضف تدريجياً 800 مل مرق خضار مع التحريك، ودعه يغلي.
خطوة 7
اخلط 100 مل حليب مكثف مع الحساء، تبّله بالملح والفلفل.
خطوة 8
زيّنه ب2 ملعقتي بقدونس مفروم وقدمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
قم بتسخين البيض ببطء لتجنب تخثره.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
دجاج بصلصة الفطر الكريمية
40 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
الدقيق: من القمح إلى البدائل الخالية من الغلوتين – مسحوق يبني القوام
فطر بورسيني: نكهة ترابية غنية بالأومامي ومضادات الأكسدة
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
حليب مبخر: حليب معلب غني بالبروتين والكالسيوم
الزبدة: دسم ألبان غني بفيتامين A ونكهة لا تضاهى
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
ملح البحر: مصدر طبيعي للمعادن