حساء البطاطا والكراث الفرنسي
حساء فرنسي كريمي من البطاطا والكراث، ناعم الملمس وغني بالنكهة.
يجمع Potage Parmentier الكلاسيكي بين الكراث والبصل المقلي مع البطاطا في مرق لذيذ، ثم يُهرس حتى يصبح ناعمًا ويُختتم برشة زيت زيتون ورشة جوزة الطيب.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- مرق الخضار - 800 ml
- ثوم - 2 cloves
- بطاطس - 400 g
- بقدونس - 1 tbsp
- الكراث - 200 g
- زبدة - 1 tbsp
- بصل - 1 piece
- فلفل - to taste
- جوزة الطيب - 0.25 tsp
- ملح البحر - to taste
- زيت الزيتون - 1 tbsp
الاتجاهات
خطوة 1
في قدر على نار متوسطة، سخّن 1 ملعقة زيت زيتون و1 ملعقة زبدة.
خطوة 2
أضف 1 كراث مقطع و1 بصل مفروم؛ قلِّب 5 دقائق حتى يطرى.
خطوة 3
أضف 2 فص ثوم مفروم؛ اطبخ 1 دقيقة.
خطوة 4
أضف 400 غ بطاطا مقطعة و800 مل مرق خضار؛ اتركه يغلي.
خطوة 5
خفّض الحرارة واطبخ 15 دقائق حتى تنضج البطاطا.
خطوة 6
ارفع القدر واهرِس الحساء حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 7
تبل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
خطوة 8
أضف 1 ملعقة زيت زيتون وزين بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
لتحصّل على ملمس كريمي أكثر، مرّر الحساء عبر مصفاة ناعمة.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
الزبدة: دسم ألبان غني بفيتامين A ونكهة لا تضاهى
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
الكراث: نكهة بصلية لطيفة مع ألياف بريبايوتيك ومضادات أكسدة
جوزة الطيب: بهار دافئ غني بالمنغنيز (0.4 مغ/ملعقة صغيرة)
ملح البحر: مصدر طبيعي للمعادن