ريزوتو الفطر النباتي
ريزوتو كريمي ودافئ مصنوع من أرز أربوريو مع فطر مقلي ولمسة من الخميرة الغذائية.
هذا الرزوتو النباتي غني بالنكهات ومثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة. يضفي الفطر نكهة ترابية بينما تمنح الخميرة الغذائية لمسة تشبه الجبن.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 2 cloves
- ملح الهيمالايا الوردي - 1 to taste
- زيت نباتي - 3 cups
- فطر - 2 cups
- كزبرة - 2 tbsp
- بصل - 1 piece
- فلفل - 1 to taste
- خميرة غذائية - 2 tbsp
- أرز أربوريو - 1 cup
- زيت الزيتون - 2 tbsp
الاتجاهات
خطوة 1
سخّن زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل المفروم و2 فصوص ثوم مهروسة حتى يصبحا شفافين.
خطوة 2
أضف شرائح الفطر واطبخها حتى تفرج عن سوائلها.
خطوة 3
قلب كوب من أرز الأربوريو واتركه يتحمص لمدة دقيقتين.
خطوة 4
أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري) واتركه ليتبخر.
خطوة 5
أضف تدريجيًا 3 أكواب من مرق الخضار الدافئ مع التحريك المستمر حتى ينضج الأرز ويصبح كريميًا.
خطوة 6
أضف ملعقتين كبيرتين من الخميرة الغذائية، واضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
خطوة 7
زين الرزوتو بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
لزيادة الكريمية، يمكن إضافة المزيد من مرق الخضار في النهاية.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
توست البيتا النباتي بالأفوكادو
5 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
كزبرة خضراء: 45٪ فيتامين K في حفنة أوراق منعشة حمضية
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
ملح الهيمالايا الوردي: حقائق وخرافات
الفطر: نكهة أومامي قوية وسعرات منخفضة
زيت نباتي مكرر: 120 س و2 غ دسم مشبع/ملعقة
خميرة غذائية: رقائق نباتية بطعم الجبن وغنية بفيتامين B12
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
أرز أربوريو: الأرز الكريمي المثالي للريزوتو