شوربة الباي
حساء بوسني تقليدي بالدجاج والأرز والخضروات بقوام كريمي من البيض والليمون.
شوربة الباي تجمع الدجاج الطري والأرز مع الجزر والتوابل، بعدها تُغنى بمزيج من صفار البيض والقشطة وعصير الليمون لقوام ناعم.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 2 cloves
- صدر دجاج - 300 g
- عصير ليمون - 0.5 piece
- أرز - 150 g
- بقدونس - 2 tbsp
- دقيق - 1 tbsp
- زبدة - 1 tbsp
- بصل - 1 piece
- جزر - 150 g
- مرق الدجاج - 1000 ml
- بيض - 1 piece
- كريمة كثيفة - 100 ml
الاتجاهات
خطوة 1
ذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر على نار متوسطة.
خطوة 2
قلّب 1 بصلة مفرومة و2 فص ثوم حتى يذبلا.
خطوة 3
أضف 150 غ جزر مكعبات؛ قلّب 2 دقائق.
خطوة 4
أدمج 150 غ أرز، غلّفه بالزبدة.
خطوة 5
صب 1 لتر مرق دجاج؛ دع الحساء يغلي على نار هادئة.
خطوة 6
أضف 300 غ صدور دجاج مكعبات؛ اطبخ 15–20 دقيقة.
خطوة 7
في وعاء، اخفق 1 صفار بيض، 100 مل قشطة وعصير نصف ليمونة.
خطوة 8
ببطء امزج مغرفة من الحساء الحار مع خليط البيض، ثم أعده للقدر.
خطوة 9
سخّن برفق (لا تغلِ) وأضف 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، وقدم ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
امزج المكونات ببطء لتجنب تكتل الصفار.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
دجاج بصلصة الفطر الكريمية
40 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
بودينغ الحليب المكثف البرازيلي (Pudim de Leite Condensado)
70 min
تشيز كيك الليمون
80 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
شوربة يقطين البطن الكريمية
45 min
صلصة الباربكيو
25 min
محار المعكرونة المحشوة بالسبانخ والريكوتا
55 min
Povezani postovi
الدقيق: من القمح إلى البدائل الخالية من الغلوتين – مسحوق يبني القوام
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
الزبدة: دسم ألبان غني بفيتامين A ونكهة لا تضاهى
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
صدر الدجاج: مصدر بروتين قليل الدهن
مرق الدجاج: قاعدة مغذية للشوربات والأطباق
الكريمة: مكوّن غني للحلويات والصلصات
عصير الليمون: غني بفيتامين C ومنعش طبيعيًا
الأرز: غذاء أساسي ومصدر للطاقة