شوربة الفاصوليا البوسنية
شوربة بوسنية غنية بالفاصوليا، البطاطس والخضار في مرق بنكهة البابريكا.
شوربة Pasulj Čorba هي حساء بوسني تقليدي يجمع فاصوليا بنية طرية، بطاطس، جزر وخضار مفروم في مرق معلب بالبابريكا.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- مرق الخضار - 1000 ml
- ثوم - 2 cloves
- فاصوليا بينتو - 250 g
- بقدونس - 2 tbsp
- بصل - 1 piece
- جزر - 2 pieces
- فلفل - 1
- ملح البحر - 1
- ورق الغار - 1 piece
- بابريكا - 1 tsp
- فجل دايكون - 200 g
الاتجاهات
خطوة 1
اغسل 250 غ فاصوليا وانقعها 4 ساعات أو طوال الليل.
خطوة 2
في قدر كبير، سخّن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وأضف بصلة مفرومة و2 فص ثوم مفروم حتى يذبلا.
خطوة 3
أضف 2 جزر مقطع و200 غ بطاطس مكعبات؛ اطبخ 3 دقائق.
خطوة 4
صفي الفاصوليا وأضفها مع 1 لتر مرق خضار وورقة غار.
خطوة 5
قلب 1 ملعقة صغيرة بابريكا، دعها تغلي ثم اخفض الحرارة واطبخ 40 دقيقة.
خطوة 6
أزل ورقة الغار وتبّل بالملح والفلفل.
خطوة 7
زيّن 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم وقدّم ساخنًا.
ملاحظات الطباخ
النقع الطويل للفاصوليا يقلل زمن الطهي ويجعلها أسهل هضمًا.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة البطاطس والكراث بالكريمة
35 min
شوربة الفطر والشعير
55 min
دجاج بصلصة الفطر الكريمية
40 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
أوراق الغار: القيم الغذائية، الفوائد والاستخدامات
بابريكا: بهار أحمر غني بالكاروتينات
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
الدايكون: فجل أبيض منخفض السعرات غني بفيتامين C
ملح البحر: مصدر طبيعي للمعادن
الجزر: مصدر غني بفيتامين A وصحة العين
فاصوليا بينتو: غنية بالبروتين والألياف والحديد