المكونات
عرض المزيدعرض أقل
التحضير خطوة بخطوة
1تحضير المكوناتاشطف 200 جرام من العدس الأحمر تحت الماء البارد. في قدر كبير، سخّن 30 مل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف بصلة كبيرة مفرومة و2 فص ثوم مفروم واطبخ حتى يلين البصل.
خطوة 1
اشطف 200 جرام من العدس الأحمر تحت الماء البارد.
خطوة 2
في قدر كبير، سخّن 30 مل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف بصلة كبيرة مفرومة و2 فص ثوم مفروم واطبخ حتى يلين البصل.
2بناء النكهةأضف 2 حبة جزر مقطعة و2 عود كرفس مقطع، واتركها تطهى لمدة 5 دقائق. قلب العدس مع 400 جرام من الطماطم المقطعة، وورقة غار، و1 ملعقة شاي من الملح و0.5 ملعقة شاي من الفلفل الأسود. اسكب 1 لتر من مرق الخضار واترك المزيج يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطبخ لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
خطوة 1
أضف 2 حبة جزر مقطعة و2 عود كرفس مقطع، واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
خطوة 2
قلب العدس مع 400 جرام من الطماطم المقطعة، وورقة غار، و1 ملعقة شاي من الملح و0.5 ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
خطوة 3
اسكب 1 لتر من مرق الخضار واترك المزيج يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطبخ لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
3الإنهاء والتقديمأزل ورقة الغار وأضف 100 جرام من أوراق السبانخ الطازجة، واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين. اضبط التوابل وقدّم الشوربة ساخنة. يمكن خلط جزء من الشوربة لإضفاء قوام كريمي إذا رغبتم.
خطوة 1
أزل ورقة الغار وأضف 100 جرام من أوراق السبانخ الطازجة، واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
خطوة 2
اضبط التوابل وقدّم الشوربة ساخنة.
خطوة 3
يمكن خلط جزء من الشوربة لإضفاء قوام كريمي إذا رغبتم.
نصيحة للمطبخ
استخدم مكونات طازجة، وتبّل تدريجيًا، واحترم وقت الراحة. تجنب الصلصة المائية وأضف الأعشاب أو الزينة قرب التقديم.
FAQ
هل يمكن التحضير مسبقًا؟
نعم. حضّر المكونات الرئيسية مسبقًا، برّدها تمامًا ثم اجمعها أو سخّنها برفق.
كيف يبقى الطعم متوازنًا؟
تبّل على مراحل وأنهِ بالأعشاب أو الحمضيات أو الخل أو صلصة اللبن أو قليل من الحرارة حسب الطبق.
هل يمكن تغيير الخضار أو البروتين؟
نعم. استخدم مكونات بوقت طهي مشابه أو أضف الصلبة أولًا والحساسة في النهاية.
كيف تُحفظ البقايا؟
تُحفظ باردة في وعاء محكم وتُسخّن برفق عند الحاجة.
ماذا أقدم معه؟
سلطة أو خبز أو أرز أو لبن أو أعشاب أو صلصة خفيفة حسب نوع الوصفة.
القيم الغذائية(لكل حصة)
السعرات الحرارية
الدهون
الكربوهيدرات
البروتين
توضح الدوائر نسبة المدخول اليومي المرجعي لكل حصة، بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
