شوربة العدس النباتية مع السبانخ
شوربة دافئة مليئة بالعدس الأحمر الغني بالبروتين والسبانخ الطازجة والطماطم المقطعة، مطهوة مع الأعشاب العطرية.
هذه الشوربة النباتية من العدس مثالية للأيام الباردة. يُطبخ العدس الأحمر مع الجزر، والكرفس، والبصل، والثوم، والطماطم في مرق الخضار، ثم يُضاف السبانخ الطازجة في النهاية لإضفاء لمسة من اللون والنكهة.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- عدس - 200 g
- مرق الخضار - 1 l
- ثوم - 2 pcs
- طماطم - 400 g
- الكرفس - 2 pcs
- سبانخ - 100 g
- بصل - 1 pc
- جزر - 2 pcs
- ملح - 1 tsp
- فلفل - 0.5 tsp
- ورق الغار - 1 pc
- زيت الزيتون - 30 ml
الاتجاهات
خطوة 1
اشطف 200 جرام من العدس الأحمر تحت الماء البارد.
خطوة 2
في قدر كبير، سخّن 30 مل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف بصلة كبيرة مفرومة و2 فص ثوم مفروم واطبخ حتى يلين البصل.
خطوة 3
أضف 2 حبة جزر مقطعة و2 عود كرفس مقطع، واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
خطوة 4
قلب العدس مع 400 جرام من الطماطم المقطعة، وورقة غار، و1 ملعقة شاي من الملح و0.5 ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
خطوة 5
اسكب 1 لتر من مرق الخضار واترك المزيج يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطبخ لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
خطوة 6
أزل ورقة الغار وأضف 100 جرام من أوراق السبانخ الطازجة، واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
خطوة 7
اضبط التوابل وقدّم الشوربة ساخنة.
خطوة 8
يمكن خلط جزء من الشوربة لإضفاء قوام كريمي إذا رغبتم.
ملاحظات الطباخ
دعوا الشوربة ترتاح قليلاً قبل التقديم لتعزيز النكهات.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
Povezani postovi
موسم الربيع في طبقك: لماذا الهليون والسبانخ والفراولة الآن؟
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
البصل: سعرات منخفضة وألياف بريبايوتيك وكيرسيتين مضاد للأكسدة
أوراق الغار: القيم الغذائية، الفوائد والاستخدامات
العدس: بروتين نباتي غني بالألياف وبسعر مناسب
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
الطماطم: فاكهة/خضار غنية بالليكوبين ومتعددة الاستخدامات
الكرفس: خضار مقرمش لإزالة السموم وصحة القلب
الجزر: مصدر غني بفيتامين A وصحة العين