تشلي بطاطا حلوة وفاصوليا سوداء

خطوة 1

في قدر كبير، سخّن 30 مل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف بصل مفرومًا (حوالي 1 حبة) واقليه حتى يصبح طريًا.

خطوة 2

أضف 3 فصوص ثوم مفرومة وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور؛ اطبخ لمدة دقيقة.

خطوة 3

قلب مسحوق الكمون (1 ملعقة شاي)، ومسحوق الفلفل الحار (1 ملعقة شاي)، والبابريكا المدخنة (0.5 ملعقة شاي)، والأوريجانو المجفف (0.5 ملعقة شاي) لمدة دقيقة حتى تنتشر الروائح.

خطوة 4

أضف 400 غرام من البطاطا الحلوة المقطعة، و1 فلفل أحمر مفروم، و400 غرام من الطماطم المقطعة، و400 غرام من الفاصوليا السوداء المصفاة.

خطوة 5

صب 500 مل من مرق الخضار واترك الخليط يغلي ثم اخفض النار واتركه يطبخ لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج البطاطا.

خطوة 6

تبّل بالملح (1 ملعقة شاي) والفلفل الأسود (0.5 ملعقة شاي).

خطوة 7

قلب 15 مل من عصير الليمون وأضف 10 غ من الكزبرة المفرومة.

خطوة 8

قدم التشلي ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

خطوة 9

نصيحة: لإضافة حرارة إضافية، يمكن إضافة رشة من الفلفل الحار.