Crna ljepljiva riža: nutritivna i aromatična azijska riža
Crna ljepljiva riža bogata je antioksidansima i željezom, a koristi se u azijskim desertima i jelima zbog svoje arome i teksture.
Šta je crna ljepljiva riža?
**Crna ljepljiva riža**, poznata i kao *tajlandska crna riža*, je prirodno tamna sorta ljepljive riže s blagim orašastim ukusom i elastičnom teksturom. Bez glutena je i bogata hranjivim tvarima.
Nutritivna vrijednost (100 g, kuvano)
- **Kalorije:** 170 kcal
- **Ugljikohidrati:** 35 g
- **Proteini:** 4 g
- **Masti:** 1.5 g
- **Vlakna:** 2.3 g
- **Željezo:** 1.5 mg
- **Antioksidansi:** visoka količina antocijanina
Zdravstvene prednosti
- Sadrži **antioksidanse** koji podržavaju zdravlje srca i ćelija.
- Daje **stabilnu energiju** zahvaljujući sporom otpuštanju ugljikohidrata.
- **Bez glutena**, bogata **željezom i vlaknima**.
- Pomaže **probavi i imunitetu**.
Moguće mane
- Zahtijeva **duže potapanje i kuhanje**.
- Vrlo je **ljepljiva**, pa nije pogodna za sva jela.
- Prekuhavanjem postaje **pregusta i škrobasta**.
Upotreba u kuhinji
- Osnova za **azijske deserte s kokosovim mlijekom**.
- Koristi se u **pudinzima, kašama i sushi jelima**.
- Može se poslužiti uz **slana jela** radi kontrasta boje i teksture.
Zaključak
Crna ljepljiva riža je hranjiva, mirisna i vizualno privlačna — savršena za balans između zdravlja i užitka.
- 1. Crni Ljepljivi Pirinač
Crna ljepljiva riža: aromatična, hranjiva sorta riže bogata antioksidansima i vlaknima, koristi se u azijskim desertima i jelima.