Divlja riža: hranljiva alternativa klasičnoj riži

Divlja riža nije prava riža već sjeme vodenih trava iz Sjeverne Amerike. Ima tamnu boju, orašasti ukus i čvrstu teksturu, što je čini savršenom osnovom za topla i hladna jela.

Sadrži **više proteina** od većine žitarica (oko 15 g / 100 g), bogata je **vlaknima**, **magnezijem**, **fosforom**, **cinkom** i **antioksidansima** poput fenolnih spojeva.

- **Poboljšava probavu** i stabilizuje šećer u krvi. - **Podržava rad srca i mišića** (zahvaljujući magnezijumu). - **Snižava holesterol** i jača imunitet. - **Bez glutena** i pogodna za vegansku ishranu.

U rijetkim slučajevima, neoprana divlja riža može sadržavati tragove teških metala iz vode. Preporučuje se **dobro ispiranje i kuhanje** prije konzumacije.

Koristi se kao osnova za **salate**, **rižota**, **suflee** ili **pune povrtne zdjele**. Odlično se slaže s gljivama, piletinom i povrćem pečenim u rerni.