Ras el Hanout: mirisna marokanska mješavina začina puna antioksidanata
Ras el Hanout je egzotična mješavina začina iz sjeverne Afrike, bogata antioksidansima i korisna za probavu i imunitet.
Šta je Ras el Hanout?
Ras el Hanout je **tradicionalna marokanska mješavina začina** koja može sadržavati više od 20 sastojaka, uključujući **kurkumu, cimet, korijander, kardamom, đumbir, kumin i muškatni oraščić**. Ime znači “glava trgovine” – odnosno najbolji začini koje trgovac nudi.
Nutritivni profil
Ras el Hanout ima vrlo malo kalorija, ali je bogat **antioksidansima**, **eteričnim uljima**, **željezom** i **magnezijem**. Većina sastojaka doprinosi **antiupalnom** djelovanju.
Prednosti
- **Poboljšava probavu** (đumbir, kumin, korijander).
- Djeluje **antiupalno** i **antioksidativno**.
- Jača **imunitet**.
- Poboljšava **cirkulaciju i metabolizam**.
- Dodaje **toplu aromu i bogat ukus** jelima.
Moguće nuspojave
Pretjerano korištenje može izazvati **žgaravicu** ili iritaciju kod osjetljivih osoba. Trudnice trebaju izbjegavati začine koji sadrže **previše cimeta ili muškatnog oraščića**.
Upotreba u kuhinji
Koristi se u **tajinima, kuskusu, marinadama, supama i pirjanim jelima**. Odlično se slaže s **piletinom, janjetinom, povrćem i lećom**.
- 1. Ras el Hanut
glavni sastojak u fokusu