Čokolada: ukus, vrste i blagodati
Čokolada je proizvod od kakaovca koji pruža bogat okus, energiju i antioksidanse, posebno u tamnim sortama.
Šta je čokolada?
**Čokolada** nastaje preradom zrna kakaovca i miješanjem s kakaovim maslacem i šećerom. Može biti tamna, mliječna ili bijela, ovisno o udjelu kakaa i mlijeka.
Nutritivna vrijednost (100 g tamne čokolade 70%)
- **Kalorije:** 580 kcal
- **Ugljikohidrati:** 45 g
- **Proteini:** 8 g
- **Masti:** 42 g
- **Vlakna:** 10 g
- **Šećer:** 24 g
- **Magnezij:** 230 mg
Zdravstvene prednosti
- Sadrži **antioksidanse (flavonoide)** koji štite srce.
- Poboljšava **raspoloženje i koncentraciju**.
- Izvor je **željeza, cinka i magnezija**.
- Tamna čokolada u umjerenim količinama može **smanjiti krvni pritisak**.
Moguće mane
- Kalorična i bogata mastima.
- Mliječna i bijela čokolada sadrže više šećera.
- Pretjerana konzumacija može dovesti do **debljanja i problema s glukozom**.
Upotreba u kuhinji
- Koristi se u **kolačima, mousseu, ganacheu i napicima**.
- Odlična u kombinaciji s **voćem i orašastim plodovima**.
- Osnova mnogih **slastica i toplih napitaka**.
Zaključak
Čokolada je spoj užitka i zdravlja — kada se konzumira umjereno, donosi energiju, zadovoljstvo i korisne antioksidanse.
- 1. Čokolada
Čokolada: proizvod od kakaovca, šećera i mlijeka (u mliječnoj verziji), koristi se u desertima, napicima i konditorskim proizvodima.