Kim: Aromatičan začin za probavu i imunitet
Kim je topli začin bogat antioksidansima i željezom, pomaže probavi i jača imunitet.
Šta je kim?
Kim (*Cuminum cyminum*) je biljka iz porodice peršuna. Koristi se sjeme, cijelo ili mljeveno, a ima topao, zemljani miris i lagano orašast, papren ukus.
Nutritivni profil
- **Željezo:** važno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca
- **Antioksidansi:** flavonoidi i fenolni spojevi
- **Vlakna i eterična ulja:** podržavaju probavu
Prednosti
- **Probava:** potiče enzime i smanjuje nadutost
- **Imunitet:** antibakterijska i antioksidativna svojstva
- **Željezo:** pomaže protiv anemije
- **Mršavljenje:** može pomoći metabolizmu masti
Mogući nedostaci
Prekomjerno konzumiranje može izazvati žgaravicu ili interakciju s lijekovima za razrjeđivanje krvi.
Kako koristiti
Popržiti sjemenke da oslobode aromu, dodati u curry, variva, mješavine začina ili posuti mljeveni kim preko povrća i humusa.
Zaključak
Kim je koristan i aromatičan začin za probavu, imunitet i obogaćivanje okusa jela.
- 1. Kim
sjeme kima (Cuminum cyminum), koristi se cijelo ili mljeveno kao začin