Zobeno mlijeko: kremasta biljna alternativa bogata vlaknima
Zobeno mlijeko je veganska alternativa kravljem mlijeku, bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, te pogodna za osobe s intolerancijom na laktozu.
Šta je zobeno mlijeko?
**Zobeno mlijeko** se pravi miješanjem zobi i vode, a zatim se smjesa filtrira da se dobije kremasti napitak. Popularno je među veganima i osobama koje traže lakšu, biljnju alternativu mlijeku.
Nutritivni profil
Na 100 ml: **45–60 kcal**, **1 g proteina**, **1.5 g masti**, **8–10 g ugljikohidrata**. Sadrži **vlakna (beta-glukan)**, **vitamin B**, **vitamin D**, **kalcij** i **željezo** (ako je obogaćeno).
Prednosti
- **Snižava holesterol** zahvaljujući beta-glukanu.
- **Podržava zdravlje srca i probave.**
- **Bez laktoze**, pogodna za osobe s netolerancijom.
- **Pomaže u regulaciji šećera u krvi** sporim oslobađanjem energije.
- **Ekološki održiva** opcija s nižim ugljičnim otiskom od mliječnog mlijeka.
Moguće nuspojave
Osobe s **celijakijom** trebaju birati **certificiranu bezglutensku** varijantu. Industrijske verzije mogu sadržavati **dodane šećere** i **ulja**, pa je važno čitati deklaraciju.
Upotreba u ishrani
Zobeno mlijeko se koristi u **kafi, smoothie-jima, musliju i pečenju**. Odlično se pjeni, pa je popularno u **latte i cappuccino napicima**.
- 1. Zobeno Mlijeko
biljna alternativa mlijeku napravljena od zobi i vode, bogata vlaknima i vitaminima, pogodna za vegane i osobe s intolerancijom na laktozu