Maitake (kokošarka): 31 kcal i 2,7 g vlakana na 100 g
Lepeza-gljiva bogata β-glukanima i vitaminom D, izrazitog umamija.
Šta je?
_Grifola frondosa_ koja raste u buketima na hrastu.
Nutritivno
|Kal|Vlakna|Prot|Vit D|
|---|---|---|---|
|31|2,7 g|1,9 g|112 IU|
Prednosti
β-glukani za imunitet; antioksidansi.
Mane
Moguća alergija; treba termičku obradu.
Okus
Jaki umami, orašast.
Upotreba
Peći, pirjati, juha; papirnata vrećica 5 d.
- 1. Maitake Gljive
Nutrition values for 100 g raw maitake (Grifola frondosa)