Sos od paradajza: izvor likopena i prirodnih antioksidanasa
Sos od paradajza je bogat vitaminom C i likopenom, snažnim antioksidansom koji štiti srce i jača imunitet. Osnova je mnogih jela širom svijeta.
Šta je sos od paradajza?
**Sos od paradajza** se pravi od kuhanih i pasirani paradajza, često uz dodatak luka, maslinovog ulja i začina. Ključni je sastojak u mediteranskoj, italijanskoj i latinoameričkoj kuhinji.
Nutritivni profil
Na 100 g sadrži oko **40 kcal**, **1,8 g vlakana**, **1,5 g proteina**, te obilje **vitamina C, A, kalija i likopena.** Likopen je antioksidans koji se bolje apsorbuje iz termički obrađenog paradajza.
Prednosti
- **Podržava zdravlje srca** smanjenjem oksidativnog stresa.
- **Jača imunitet** zahvaljujući vitaminu C.
- **Štiti kožu** od UV oštećenja.
- **Pomaže probavi** i podržava zdravlje crijeva.
- **Nizak sadržaj kalorija** – idealan za laganu ishranu.
Moguće nuspojave
Pretjerana konzumacija može izazvati **žgaravicu** kod osoba s osjetljivim želucem zbog prirodne kiselosti. Prerađene verzije mogu sadržavati **dodani šećer i so** – biraj domaće ili prirodne verzije.
Upotreba u kuhinji
Koristi se kao **osnova za tjesteninu, pizzu, variva i mesna jela.** Domaći sos od paradajza može se obogatiti **bosiljkom, origanom ili bijelim lukom** za dodatnu aromu.
- 1. Sos od Rajčice
osnovni sastojak u fokusu