Stakleni rezanci: lagani i bezglutenski rezanci za azijska jela
Stakleni rezanci prave se od škroba graška mungo ili batata, providni su, lagani i bez glutena, idealni za supe, salate i prženje.
Šta su stakleni rezanci?
**Stakleni rezanci** (poznati i kao celofan rezanci) izrađeni su od škroba graška mungo ili krompira. Postaju providni nakon kuhanja i koriste se u mnogim azijskim jelima.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhanih rezanaca)
- **Kalorije:** 155 kcal
- **Ugljikohidrati:** 39 g
- **Proteini:** 0.1 g
- **Masti:** 0.1 g
- **Vlakna:** 0.5 g
- **Gluten:** 0 g
Zdravstvene prednosti
- **Bez glutena**, pogodno za osobe s intolerancijom.
- **Niska masnoća i lako probavljivi**.
- Pružaju **brzu energiju** i malo kalorija.
- Dobro upijaju **okuse umaka i juha**.
Upotreba u kuhinji
- Koriste se u **supama, salatama, proljetnim rolicama i wok jelima**.
- Omiljeni su u **korejskoj (Japchae)**, **tajlandskoj** i **vijetnamskoj kuhinji**.
Zaključak
Stakleni rezanci su lagani, zdravi i vrlo svestrani – savršeni za azijska jela i lagane obroke.
- 1. Stakleni Rezanci
Glass noodles (stakleni rezanci): tanki, providni rezanci napravljeni od škroba graška mungo, krompira ili slatkog krompira; bez glutena i niske masnoće.