Suđuka: tradicionalna suha kobasica bogatog ukusa i proteina
Suđuka je suhomesnata kobasica od goveđeg ili miješanog mesa, začinjena bijelim lukom, paprikom i kimom.
Šta je suđuka?
**Suđuka** je tradicionalna suha kobasica porijeklom s Balkana i Bliskog istoka. Najčešće se pravi od goveđeg mesa, ponekad s dodatkom teletine ili ovčetine. Začinjava se bijelim lukom, paprikom, kimom i biberom te se suši na zraku dok ne dobije čvrstu teksturu i izražajan okus.
Nutritivna vrijednost (100 g)
- **Kalorije:** ~400 kcal
- **Proteini:** ~25 g
- **Masti:** ~33 g
- **Ugljikohidrati:** ~1 g
- **Gvožđe:** 2.5 mg
- **Natrij:** visok sadržaj
Zdravstvene prednosti
- **Izvor proteina** važnih za mišiće.
- Sadrži **željezo i vitamine B grupe**.
- Tradicionalno sušenje bez konzervansa.
Moguće mane
- **Visok sadržaj soli i zasićenih masti**.
- Pretjerana konzumacija može povisiti **krvni pritisak**.
- Preporučuje se **umjerena upotreba**.
Upotreba u kuhinji
- Poslužuje se **hladna uz sir i hljeb**.
- Odlična u **omletima, varivima ili na roštilju**.
- Lagano pržena oslobađa bogatu aromu.
Zaključak
Suđuka je hranjiva i ukusna mesna delicija koju treba konzumirati umjereno, kao dio uravnotežene ishrane.
- 1. Suđuka
Suđuka: tradicionalna suha kobasica od goveđeg ili miješanog mesa, začinjena bijelim lukom, paprikom i kimom, poznata po bogatom, punom ukusu.